Thực phẩm đông lạnh là giải pháp hiệu quả để kéo dài thời gian bảo quản, giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu không được lưu trữ đúng quy trình, thực phẩm có thể bị giảm chất lượng, mất dinh dưỡng hoặc nguy hiểm hơn, gây ngộ độc thực phẩm.
Chính vì vậy, nắm rõ cách bảo quản thực phẩm đông lạnh chuẩn khoa học là điều cần thiết, đặc biệt với các sản phẩm cao cấp như thịt bò nhập khẩu, hải sản, rau củ hữu cơ,…
Các nguyên tắc vàng khi bảo quản thực phẩm đông lạnh:
- Đóng gói kín trước khi cấp đông
Thực phẩm cần được:
- Đóng gói trong túi hút chân không hoặc hộp kín chuyên dụng cho đông lạnh.
- Tránh để không khí lọt vào, vì oxy có thể làm thực phẩm bị oxy hóa, giảm chất lượng.
Mẹo nhỏ: Sử dụng túi zip chất lượng cao, hút hết không khí trước khi cấp đông để bảo vệ thực phẩm tốt nhất.
- Thiết lập nhiệt độ đông lạnh lý tưởng
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), nhiệt độ tủ đông cần duy trì ổn định ở -18°C hoặc thấp hơn để đảm bảo thực phẩm không bị vi khuẩn phát triển.
- Ghi nhãn rõ ràng và quản lý thời gian bảo quản
Việc ghi nhãn ngày cấp đông giúp bạn kiểm soát thời gian bảo quản tốt hơn. Một số mốc tham khảo:
- Thịt bò, thịt heo: tối đa 6–12 tháng.
- Hải sản: 3–6 tháng.
- Rau củ: 8–12 tháng (tùy loại).
- Rã đông đúng cách:
- Không cấp đông lại thực phẩm đã rã đông.
- Chia nhỏ khẩu phần trước khi cấp đông để thuận tiện sử dụng.
- Luôn kiểm tra mùi, màu sắc trước khi chế biến, kể cả thực phẩm được đông lạnh đúng cách.
Long Van Imex – Cam kết thực phẩm đông lạnh chuẩn chất lượng quốc tế
Tại Long Van Imex, toàn bộ quy trình cấp đông và bảo quản thực phẩm nhập khẩu đều tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn quốc tế:
- Cấp đông sâu nhanh chóng ở -40°C, sau đó bảo quản ổn định ở -18°C.
- Sử dụng hệ thống kho lạnh đạt chuẩn HACCP, đảm bảo chất lượng sản phẩm nguyên vẹn từ kho đến tay khách hàng.
👉 Liên hệ ngay với Long Van Imex để trải nghiệm nguồn thực phẩm nhập khẩu tươi ngon, an toàn và đúng chuẩn bảo quản quốc tế!
Phone: (+84) 339 239 963Email: [email protected]
